Solicitante: CJ CHEILJEDANG CORPORATION.

Dirección: 292, Ssangnim-dong Jung-gu.

Ciudad: Seoul, 100-400.

País: KR.

Otras invenciones de CJ CHEILJEDANG CORPORATION (2): procedimiento de producción de l-lisina usando corynebacterium..., nueva lactobacillus plantarum y composición que comprende la...

Inventor: CHO, JINMAN.

Inventor: KIM, HYE WON.

Inventor: LEE, JINNAM.

Inventor: LEE, JI-HYE.

Inventor: OH, YOON SEOK.

Inventor: PARK, JANG HEE.

Clasificación CIP: C12N 1/20, C12P 19/34, C12P 19/02.

 

Descripción:

imagen1 DESCRIPCIÓN Cepa de corinebacteria que tiene mejorada la productividad de 5’-xantosina monofosfato y procedimiento de producción de 5’-xantosina monofosfato usando la misma Campo técnico 5 La presente invención se refiere a un vector recombinante, que tiene la estructura mostrada en el mapa de escisión de la FIG. 1 que transporta un gen de SEC ID Nº: 7 y una cepa de Corinebacteria, trasformada con el vector recombinante, que tiene una actividad malato deshidrogenasa más alta que la endógena. Además, la presente invención se refiere a un procedimiento de producción de xantosina 5’-monofosfato usando la cepa de Corinebacteria. 10 Antecedentes de la técnica La 5’-guanosina monofosfato (en lo sucesivo en el presente documento denominada “GMF”) es un aditivo alimentario ampliamente usado como potenciador del sabor, como la inosina monofosfato (en lo sucesivo en el presente documento denominada “IMF”). La GMF provoca un sabor umami y su uso es dependiente del glutamato monosódico (GMS) que también se usa. A menudo se usa en sinergia con la IMF para aumentar la intensidad del 15 sabor umami del GMS. Los ejemplos de los procedimientos para la preparación de GMF conocidos hasta ahora incluyen (1) la degradación enzimática del ARN de levadura, (2) la fermentación directa con microorganismos a GMF,... Seguir leyendo....

 

Reivindicaciones:

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REIVINDICACIONES

1. Uso de una cepa de Corinebacteria para la producción de xantosina 5’-monofosfato, en el que la cepa de Corinebacteria tiene una actividad malato deshidrogenasa más alta que su actividad endógena de tipo silvestre, mediante el aumento del número de copias del gen mqo que codifican la malato deshidrogenasa, o mediante la

5 sustitución o modificación de un promotor de un gen mqo.

2. Uso de acuerdo con la reivindicación 1, en el que la actividad malato deshidrogenasa se mejora como resultado de un aumento en la expresión del gen mqo. 3. Uso de acuerdo con la reivindicación 2, en el que el gen mqo es de SEC ID Nº: 7.

4. Uso de acuerdo con la reivindicación 1, en el que la cepa se trasforma con un vector recombinante que 10 comprende un gen mqo.

5. Uso de acuerdo con la reivindicación 4, en el que el gen mqo es de SEC ID Nº: 7. 6. Uso de acuerdo con la reivindicación 1, en el que la cepa de Corinebacteria es Corynebacterium ammoniagenes. 7. Un procedimiento de producción de xantosina 5’-monofosfato, que comprende el cultivo de una cepa de Corinebacteria que tiene una actividad malato deshidrogenasa más alta que su actividad

15 endógena de tipo silvestre, mediante el incremento del número de copias del gen mqo que codifica la malato deshidrogenasa, o mediante la sustitución o modificación de un promotor de un gen mqo; y la obtención de xantosina 5’-monofosfato del cultivo.

8. Una cepa de Corynebacterium ammoniagenes con la productividad de xantosina 5’-monofosfato aumentada, que

20 tiene una actividad malato deshidrogenasa más alta que su actividad endógena de tipo silvestre, mediante el incremento del número de copias del gen mqo que codifica la malato deshidrogenasa, o mediante la sustitución o modificación de un promotor de un gen mqo.

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