Solicitante: ICL PERFORMANCE PRODUCTS LP.

Dirección: 622 Emerson Road, Suite 500.

Ciudad: St. Louis, MO 63141.

País: US.

Inventor: STACHIW, NANCY.

Inventor: HEIDOLPH, BARBARA BUFE.

Inventor: EFFENBERGER, REINHARD.

Inventor: STOVER, FREDERICK S..

Inventor: ZHOU, LIRONG.

Clasificación CIP: A23L 1/217, A23L 1/212, A23L 1/24, A21D 13/00, A21D 13/08, A23L 1/325, A23B 4/023, A23L 1/317, A23L 1/314, A23L 1/39, A23L 1/315, A23L 1/237, A23C 19/09, A21D 2/02, A23L 1/32, A23L 2/02, A23L 2/04, A23G 3/36.

 

Descripción:

imagen1 imagen2 imagen3 imagen4 imagen5 imagen6 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 la U.S. Food and Drug Administration ("FDA") para aplicar la etiqueta "sodio reducido" a un producto).Una persona con conocimientos en la materia reconocerá que la cantidad de cloruro de sodio que puede ser reemplazada dependerá del tipo de aplicación y puede ser determinada mediante pruebas de degustación. La preparación de sal carnalita puede ser usada también para reemplazar el cloruro de potasio, cloruro de magnesio, sulfato de magnesio, sulfato de potasio y cualquier otro sustituto de cloruro de sodio solicitado o usado en una receta. Cuando se usa la preparación de sal carnalita, pueden reducirse o eliminarse los potenciadores o enmascaradores del sabor que son parte del producto de alimentación, bebida, suplementos dietéticos, productos para el cuidado oral, productos nutracéuticos, alimentos para mascotas, alimentos para animales, o productos farmacéuticos a partir del producto de sodio reducido reformulado. Una persona con conocimientos en la materia reconocerá también que ciertos otros ingredientes, tales como sabores, edulcorantes, especias, ácidos, sales ácidas y condimentos, pueden ser usados para mejorar las propiedades de sustitución de cloruro de sodio de la preparación de sal carnalita de la invención. Además, una persona con conocimientos en la materia reconocerá que, aunque es conveniente hacer referencia al uso de la preparación de sal carnalita en términos de un sustituto de cloruro... Seguir leyendo....